Как приготовить кабачковую икру на зиму в мультиварке

Нажмите чтобы увеличить

Как приготовить кабачковую икру на зиму в мультиварке

Кабачковая икра — одна из любимейших закусок для нескольких поколений россиян.

— 2 кг свежих кабачков (не перезрелых); — 2 крупных моркови; — 2 средних белых луковицы; — 100-110 мл растит.масла; — 150-200 мл томат.пасты; — неполная столовая ложка сахара; — 1 чайная ложка соли; — черный, красный и душистый молотый перец на кончике ножа. 1. Очищенные кабачки с вынутой сердцевиной нужно порезать на полукольца. 2. Морковь помыть, почистить и измельчить на крупной терке. 3. Луковицы почистить и нарезать на кубики. 4. Мультиварку включить на режим «Выпечка» или «Жарка», подождать, когда чаша нагреется и вылить туда масло. 5. Все готовые овощи положить в мультиварку и обжарить, пока кабачки не станут темно-золотистыми. Крышку в это время не закрывать. 6. Затем при помощи шумовки вынуть овощи без масла и пюрировать их в блендере, кухонном комбайне или при помощи мясорубки. 7. Измельченную смесь овощей положить обратно в мультиварку и готовить около 40 минут в режиме «Тушение» при закрытой крышке. 8. Через 40 минут нужно добавить в икру сахар, перец, соль и томатную пасту, перемешать. Затем снова закрыть крышку и готовить ещё минут 20. 9. После готовности можно разложить кабачковую икру в банки и закатать. 
Тэги: заготовки на зиму, Кабачковая икра, кабачковая икра в мультиварке, икра из кабачков в мультиварке, икра из кабачков на зиму, вкусная кабачковая икра, как сварить кабачковую икру, простой рецепт икры из кабачков