Как приготовить хрустящие оладьи из кабачков

Нажмите чтобы увеличить

Как приготовить хрустящие оладьи из кабачков

Приготовление оладий по обычному рецепту можно разнообразить, добавив в него новые компоненты.

Кабачок среднего размера нужно вымыть, снять кожуру овощечисткой, разрезать и очистить от семян. Затем овощ требуется максимально измельчить, до приобретения консистенции кашицы. Это можно сделать вручную с помощью мелкой терки или воспользовавшись кухонным комбайном. Полученный состав из кабачка имеет жидкую консистенцию, что создает трудности при выпекании оладий. Поэтому массу необходимо отжать (руками или с помощью марли, сита), удалив лишнюю жидкость. Яйцо надо взбить и соединить с измельченным кабачком. Добавить в массу муку, соль, черный молотый перец. Если консистенция смеси получится слишком жидкой, муки можно положить чуть больше. Но переусердствовать с ее количеством не стоит, в противном случае оладьи потеряют нежный вкус кабачка. Обычно муки требуется не более стакана. Тесто тщательно перемешать и можно приступать непосредственно к выпеканию оладий. На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла нужно выкладывать тесто с помощью ложки. Предпочтительнее это делать тонким слоем, тогда оладьи получатся хрустящими. Для изготовления более сочной выпечки толщину выкладываемого на сковороду теста нужно увеличить Блюдо рекомендуется подавать к столу со сметаной, по желанию обсыпав измельченной зеленью.
Тэги: рецепт оладий, приготовление оладий, оладьи с кабачком, блюда из кабачка