Как приготовить филе минтая в кляре на сковороде

Нажмите чтобы увеличить

Как приготовить филе минтая в кляре на сковороде

👍 Минтай — хорошая рыбка. Она недорогая, достаточно диетическая. Может готовиться разными способами. Например, в кляре на сковороде.

Первым делом нужно купить минтая. Для жарки в кляре лучше брать рыбину пожирнее и побольше. Продается она обычно в магазине или на рынке. Стоимость за 1 кг — 120-130 рублей. Дома минтай следует очистить от всего лишнего: хребта, больших костей и головы, если таковая есть. После чего разрезать на порционные куски и помыть. В отдельной тарелке взбить яйца с небольшим количеством соли. Добавить приправу и черный молотый перец. Хорошо перемешать. Дать постоять 5-10 минут. После чего вновь хорошо взбить. В еще одну тарелку насыпать муку. Вместо нее, при желании, можно использовать панировочные сухари. В таком случае готовая рыбка будет более хрустящей. В сковороду налить масло, подождать, пока оно хорошо прогреется. Оно должно чуть закипеть, чтобы рыба не прилипала к сковороде. Кусочки минтая обмакнуть сначала в смесь из яиц со специями, а после — в муку (не наоборот!). Обжарить с 2 сторон до получения золотистой корочки, вынуть на тарелку. Перед подачей на стол посыпать измельченным укропом. Приятного аппетита!
Тэги: рыба, кляр, минтай, сковорода, как приготовить