Как приготовить джем из кабачков с лимоном и имбирем

Нажмите чтобы увеличить

Как приготовить джем из кабачков с лимоном и имбирем

Кабачок настолько уникальный овощ, что из него можно приготовить даже варенье или джем.

  — 3-4 молодых небольших кабачка/цуккини; — 1-1,1 кг сахара; — 2-3 лимона; — 120-140 мл воды; — 40-50 гр имбиря (свежего). 1. С кабачков тонко срезать шкурку и удалить серединку, порезав их на несколько кусков, промыть и обсушить. 2. Затем очищенные кабачки нужно измельчить в кухонном комбайне/блендере или на мелкой терке. Затем засыпать их сахаром в миске и оставить на час. 3. Из трех вымытых лимонов выдавить сок. Имбирь нужно почистить и крупно натереть на терке. Полезный совет:можно взять апельсины вместо лимонов и использовать не только их сок, но и мякоть. Так джем приобретет красивый цвет и необычный вкус. 4. После прошествия часа в кабачки вылить 2 ложки лимонного сока и воду, помешать и варить около 35 минут. При варке кабачковый джем нуждается в регулярном помешивании. Джем должен стать мягким, золотого цвета. 5. После этого в джем высыпать имбирь и вылить весь сок из лимонов, хорошо помешать и варить ещё около 15 минут. 6. Горячий кабачковый джем положить в небольшие банки, прошедшие стерилизацию. Закрыть плотно каждую банку крышкой, остудить и убрать в холодильник. 
Тэги: кабачки, блюда из кабачков, заготовки на зиму, варенье из кабачков, кабачки на зиму, Джем из кабачков, кабачковый джем, кабачковое варенье на зиму, джем с кабачком и лимоном, варенье с лимоном и имбирем, кабачковый джем с лимоном, джем из кабачка с имбирем, вкусный джем