Как приготовить домашнюю колбасу из курицы или индейки

Нажмите чтобы увеличить

Как приготовить домашнюю колбасу из курицы или индейки

👍 Приготовить колбасу самостоятельно достаточно просто и не отнимет много времени.

Филе птицы (курицы или индейки) и чеснок требуется измельчить в блендере до состояния фарша. Затем добавить сливки, соль и приправу. Перепелиные яйца либо белки куриных яиц взбить и соединить с массой. При использовании последних продукт получается более диетическим. Вымешать состав до однородности. После этого нужно добавить молоко и взбить массу. Колбасный фарш должен получиться однородным, консистенции воздушного крема. Затем нужно выложить массу на пищевую пленку, свернуть ее рулетом, сформировав колбасу. Из представленного количества компонентов получается около 600 г продукта, при готовке удобнее разделить состав поровну на две колбаски. Края пленки надо туго завязать. Затем колбаски следует выложить в подходящую по размеру кастрюлю и залить холодной водой до половины. Варить на слабом огне. Время зависит от вида мяса: курица готовится быстрее (40 минут), приготовление индейки займет час. После этого вареные колбаски требуется вынуть из посуды и оставить для охлаждения при комнатной температуре. Далее пленка аккуратно снимается. Домашнюю колбасу можно порезать кусочками и подавать к столу.
Тэги: домашняя колбаса, колбаса рецепт, колбаса самостоятельно, вареные колбаски, колбаса из филе