Как приготовить бургер с говяжьей печенью

Нажмите чтобы увеличить

Как приготовить бургер с говяжьей печенью

👍 Американская кухня не перестает радовать нас кулинарными шедеврами, которые просты в приготовлении.

Если вы используете покупные булочки, то первую часть рецепта можно пропустить.Готовим тесто для булочек.В объемную чашку вливаем 300 мл теплого молока, добавляем в него чайную ложку дрожжей и 60 грамм сахара (лучше тростникового). Перемешиваем до растворения сахара. Ставим миску в тепло на 20 минут. Через 20 минут добавляем в миску с молоком две столовые ложки масла. Взбиваем два яйца и вливаем к молочной смеси. Добавляем просеянную муку и замешиваем (руками или ложкой) тесто. Накрываем чашку чистым кухонным полотенцем и оставляем на 90 минут для поднятия. Готовим начинку.Замачиваем говядину в холодной воде на 10 минут. Промываем мясо и говяжью печень. Нарезаем средними по размеру кусочками и пропускаем через мясорубку. Хорошо размешиваем получившийся мясной фарш. Вливаем в миску с фаршем немного молока, немного солим, перчим, перемешиваем и формируем плоские котлеты (примерно 8-10 штук). Если фарш немного отбить, то котлеты получатся более сочными. На растительном масле обжариваем котлеты до аппетитной и хрустящей корочки. В небольшой чашке смешиваем чайную ложку горчицы, три столовые ложки сметаны (лучше домашней, так вкуснее) и кетчуп без добавок. Два соленых или малосоленых огурчика нарезаем кружочками. Аналогично нарезаем помидор и две луковицы. Достаем тесто и мнем его, оставляем в тепле для повторного поднятия. Разделяем на 8-10 частей и формируем шарики, из которых делаем заготовки для булочек. Заготовки посыпаем небольшим количеством кунжута или семечками, кладем на противень. Выпекаем около 40 минут в разогретой до 200 градусов духовке. Следим, чтобы не подгорели булки. Готовые и охлажденные булки разрезаем пополам. Начинаем формировать бургеры. На нижнюю часть булки кладем листочек салата, на салат готовую и охлажденную котлету. Следующим слоем идет кружочек помидора (толщину выбираем по вкусу), на помидор кладем луковые колечки и кружочки соленого огурца (при желании можно добавить кружочек свежего огурца). Начинку поливаем соусом. Сверху кладем верхнюю часть булки. Немного приплющиваем и готовый бургер кладем на тарелку. Формируем оставшиеся бургеры.
Тэги: бургеры с говядиной, рецепт бургеров, вкусный бургер, простой бургер