Как приготовить ароматный постный суп из тыквы

Нажмите чтобы увеличить

Как приготовить ароматный постный суп из тыквы

👍 Для экономии времени суп из тыквы можно приготовить в духовке.

Очищенные тыкву, лук, картофель нарежьте произвольными кусочками, можно очень крупными, и положите в казан или иную жаропрочную посуду, подходящую для использования в духовом шкафу. Предварительно отваривать или обжаривать овощи нет необходимости, все продукты закладываются в сыром виде. Воду доведите до кипения и залейте кипятком подготовленные овощи. Теперь положите соль, примерно 0,5 ст.л., а также специи, ориентируясь на свой вкус. Аромат тыквы отлично подчеркивают такие пряности, как черный перец, кардамон, гвоздика, корица, мускатный орех, пажитник. Добавьте молотый жгучий перец, если любите острое. Духовку разогрейте до температуры 200 градусов по Цельсию, поставьте внутрь посуду с будущим супом, ничем не накрывая ее. Готовьте около 15 минут. По прошествии указанного времени проверьте овощи на готовность. Если к этому моменту картофель и тыква достаточно разварятся, можно вынимать кастрюлю из духовки, в противном случае оставьте готовиться еще на 10 — 15 минут. Протрите овощи блендером, вместе с жидкостью, в которой они готовились. Добавьте зелень и растительное масло, откорректируйте количество специй и соли, после чего взбейте суп с помощью блендера еще раз.
Тэги: суп, тыква, постный