Как приготовить аргентинское рагу в тыкве

Нажмите чтобы увеличить

Как приготовить аргентинское рагу в тыкве

👍 Сегодня предлагаю вашему вниманию очень необычный и вкусный рецепт приготовления аргентинского овощного рагу в тыкве.

Тыкву промываем и срезаем верхушку так, чтобы получилась крышка. Очищаем от семечек и мякоти. Смазываем тыкву маслом, внутри и снаружи. Ставим запекаться на 40-60 минут в духовой шкаф при 180 градусах. Время запекания тыквы зависит от ее сорта. Луковицу очищаем, нарезаем полукольцами.Очищаем морковь, нарезаем колечками.Очищенную картошку нарезаем кубиками.Помидор и болгарский перец нарезаем кубиками.Зубчики чеснока очищаем и измельчаем.Промываем чечевицу и курагу. Обжариваем лук, морковь и картошку н сковороде в двух столовых ложках растительного или оливкового масла (5-7 минут).Добавляем в сковороду к картошке чеснок, кубики помидора и болгарского перца, готовим еще пять минут. Добавляем чечевицу и нарезанную курагу, обжариваем с овощами. Вливаем в сковороду 1,5 литра теплой воды и готовим рагу около 20 минут. Немного солим и перчим, добавляем щепотку кумина, кориандр и кукурузу. Перемешиваем и готовим десять минут. Если нужно, то добавляем еще немного теплой воды. Кинзу моем и обсушиваем, шинкуем и добавляем в рагу, перемешиваем. Готовое рагу перекладываем в тыкву и ставим в духовой шкаф на 20 минут.Тыкву с рагу ставим на красивое блюдо и подаем на стол. Приятного вам и вкусных моментов.
Тэги: картошка, овощное рагу, как приготовить рагу, рецепт рагу, рагу с тыквой