Как пожарить ажурные блинчики

Нажмите чтобы увеличить

Как пожарить ажурные блинчики

Порой в холодные дни хочется жирного. Блины – подходящий вариант! Но они не всегда оказываются чем-то желанным по одной простой причине – надоедают. Но в этом случае рецептов подберется очень много. Разберемся, как приготовить блинчики ажурные – для разнообразия.

Сначала делаем заготовку. Тесто будет немного отличаться от обычного, поскольку кисломолочные продукты и сода придают ему особую фактуру. В кастрюлю выливаем кефир, немного подогреваем его. Он должен стать немного теплым. Подмешиваем яйца. Постепенно подмешиваем приправы, тщательно все перемешивая.Подмешиваем муку (полтора стакана), нужно добавить столько, сколько требуется для получения массы с консистенцией хорошей густой сметаны. Также с помощью перемешивания можно добиться, чтобы в блинах не было комочков. Теперь подготовим молоко. Для начала доведем его до кипения. Теперь сливаем в него массу, не забывая постоянно помешивать. Продолжая помешивать смесь, добавляем немного растительного масла. Обычно уходит 1-2 столовых ложки, но не забывайте, что на масле также предстоит жарить блины. После того, как тесто будет готово, пора приступать к выпечке. Для осуществления процесса понадобится хорошо накаленная сковорода. Но, в целом, выпекание осуществляется по стандартной процедуре. Некоторые добавляют масло регулярно, а кто-то делает это только один раз – перед началом выпечки первого блина, и этого, как правило, более чем достаточно.
Тэги: рецепт, молоко, кефир, блины, ажурные блины, как приготовить блины ажурной фактуры