Как испечь торт "Елочка"

Нажмите чтобы увеличить

Как испечь торт "Елочка"

👍 Елка может быть не только колючей, но и вкусной. Но сначала нужно ее приготовить в виде оригинального и красивого торта.

Взбиваем в миске два желтка до белизны, насыпаем половину тростникового сахара (75 грамм) и продолжаем взбивать еще 3 минуты. Засыпаем к желткам вторую половину сахара, добавляем 100 грамм сметаны и сливочное масло, хорошенько перемешиваем, должна получиться однородная масса. Муку смешиваем с разрыхлителем, просеиваем в чашку, после чего пересыпаем ее в миску с жидкой массой. Вымешиваем крутое не липнущее к рукам тесто, которое убираем в холодное место на 20-30 минут. На плотной бумаге рисуем звезды разного размера. Вырезаем заготовки. Желательно, 5-7 звездочек — шаблонов, разные по размеру, одна меньше другой. На духовом шкафу ставим температуру в 200 градусов, оставляем разогреваться. Раскатываем тесто в пласт, толщиной около 7 мм. Вырезаем по заранее подготовленным шаблонам звездочки, чем больше звездочек, тем красивее будет елочка.Печем звездные коржи по 10 минут. Пока коржи выпекаются, приготовим крем.Соединяем белый шоколад и сливки, ставим на водяную баню, растапливаем. Кокосовую стружку измельчаем в блендере, смешиваем с сахарной пудрой и чайной ложкой крахмала. Остуженную жидкую массу из шоколада и сливок смешиваем с сухой массой.Смазываем кремом коржи, оставляем для подсыхания. Звездочки выкладываем одну на другую, немного смещаем по оси.Чтобы елочка стала зеленой, в крем добавляем измельченные фисташки.
Тэги: выпечка, вкусный торт, испечь торт, новогодний торт, праздничный торт, торт елочка, фисташковый крем