Как хранить чеснок дома

Нажмите чтобы увеличить

Как хранить чеснок дома

👍 Чеснок зарекомендовал себя как профилактическое средство против насморка и простуды.

Особенности уборки Существует два вида чеснока: зимний и летний. Летний (яровой) собирают в конце августа, а зимний (озимый) в конце июня. Первый легко различить по белому цвету и маленькому размеру головок. Озимый более крупный, он имеет бледно-сиреневый оттенок. Время сбора урожая наступает сразу, как только пожелтели и высохли листья. Если затянуть, то овощ может пустить корни, потрескаться или развалиться на зубчики. Такой чеснок не пролежит долго. Оптимальное время для сбора урожая: сухая, солнечная погода. Подготовка Тщательно осмотрите чеснок. Для хранения не подходят больные, с признаками гниения или повреждений головки. Развалившиеся на части зубчики используют для консервации. Выбрав более крупные зубчики для нового посева, оставшиеся чесночные головки выкладывают на ровную, сухую поверхность и оставляют сохнуть несколько дней. Выбор места будет зависеть от погоды – если идёт дождь, то лучше сушить чеснок на подоконнике на солнечной стороне. Не забывайте проветривать помещение. Перед тем, как убирать головки, срезают корешки и стрелки. Хранение Если вы не обрезали стрелки, то можно сплести чесночную косу, добавив в плетение бельевую веревку. Помните, со временем стрелки ссыхаются и слабеют. Нередко используют капроновые колготки, полотняные мешки или сетки. Чтобы замедлить прорастание, корешки заранее опаливают огнем. Чтобы не сыпалась шелуха, некоторые хозяйки окунают чеснок в тёплый воск. На 50-60 головок уйдёт около 200 гр. раствора. Кипятить его нельзя. Как только воск застынет, чеснок убирают в коробки. Еще один способ с применением подсолнечного масла. Чесночные головки укладывают в банки и заливают кипяченным, предварительно остывшим маслом. Масло не пропадёт зря – его можно использовать для салатных заправок. Перед тем как залить, с чеснока нужно снять шелуху. Чеснок можно перемешать с мукой, золой, солью, или луковой шелухой. В погребе лучшее место для хранения – пластмассовые ящики с вентиляцией или мешки, обработанные солевым раствором. Таким образом, можно избежать плесени и порчи головок. Если у вас небольшое количество чеснока, его можно хранить в холодильнике, обмотав каждую головку пищевой пленкой.
Тэги: чеснок, зимой, как хранить