Как быстро приготовить грибную икру

Нажмите чтобы увеличить

Как быстро приготовить грибную икру

👍 Грибная икра — это не только очень вкусная и полезная заготовка, но и оригинальная закуска, которая отлично подойдет для праздничного стола.

Свежие грибы, совершенно любые, которые есть под рукой, очищаем и моем. Нарезаем средними кусочками, кладем на сковороду и протушиваем в собственном соку до его испарения (при желании грибы можно немного поджарить на растительном или сливочном масле). Можно использовать не только свежие, но и соленые грибочки (200-350 грамм). Если берем соленые грибы, то вымачиваем их для удаления излишней соли, так как потом будем солить и перчить. Грибы пропускаем через блендер или мясорубку. Репчатый лук очищаем и нарезаем маленькими кубиками. Разогреваем в сковороде растительное масло (можно оливковое — по вкусу) и обжариваем кубики лука до золотистости. Смотрите, чтобы лук не подгорел, иначе будет не вкусно. Соединяем в миске измельченные в блендере грибы и обжаренный лук. Добавляем немного молотого перчика, мелкой морской соли и немного лимонного сока, хорошо перемешиваем. Посыпаем нашинкованным зеленым луком и подаем на стол.Икру можно использовать для приготовления бутербродов, как закуску к холодному столу и как начинку для овощей.
Тэги: грибная икра, как приготовить икру, икра из свежих грибов, вкусная грибная икра