Густой суп с пивом

Нажмите чтобы увеличить

Густой суп с пивом

Осенью обратите внимание на новые рецепты питательных и сытных блюд, которые согреют не только тело, но и душу. Одним из таких рецептов является рецепт сытного, наваристого и густого супа с пивом.

0,3 л светлого пива; 1 л мясного бульона или обычной воды; 600 г куриного филе; 5 чайных ложек томатной пасты; 200 г морковки; 2 чайные ложки сахара; 200-300 г лука; 3 чесночных зубчика; 1 лавровый лист; ½ чайной ложки сладкой паприки; 3 чайные ложки лимонного сока; оливковое масло для жарки, зелень; соль и черный перчик. Куриное филе промыть и нарезать средними кубиками (приблизительным размером 2х2 см). В сковородку налить немного оливкового масла и разогреть его. В горячее масло опустить кубики мяса и обжаривать их на сильном огне в течение 3-4 минут, чтобы они взялись легкой румяной корочкой. Обжаренное мясо нужно переложить в кастрюльку, оставляя в сковородке только масло. Все овощи очистить и помыть. Лук измельить на кубики, а чеснок порубить ножом. Кубики лука выложить в масло из-под мяса и обжаривать 3-4 минутки, затем долить масла и добавить чеснок, обжаривать еще 1 минуту. Готовую зажарку выложить в кастрюлю к мясу. Содержимое кастрюльки залить пивом, бульоном или водой, а также заправить томатной пастой, солью, сахаром, перцем и паприкой. Туда же добавить лавровый лист. Все смешать, поместить на тихий огонь, накрыть крышкой и варить полтора часа. По истечении этого времени картошку с морковкой нарезать крупными кубиками и добавить в суп. Суп варить 30-35 минут при закрытой крышке и выключить. После влить в суп лимонный сок, перемешать и оставить настаиваться 8-10 часов. За это время его вкус улучшится в десятки раз. Перед подачей суп с пивом нужно разогреть, рассыпать по тарелкам и посыпать любой рубленой зеленью. Подавать к столу со ржаным хлебом.
Тэги: суп, пиво, рецепт супа, густой суп, суп с пивом