Готовим торт шоколадно-миндальный с банановым кремом

Нажмите чтобы увеличить

Готовим торт шоколадно-миндальный с банановым кремом

Вкусный и стильный шоколадно-миндальный торт с банановым кремом, облагороженный шоколадной глазурью и взбитыми сливками, по достоинству оценят его…

Разотрите сливочное масло с сахаром и цедрой лимона в пышную массу. Не прерывая смешивание введите поочередно по одному яйца, затем добавьте 2 вида просеянной муки, разрыхлитель. Тесто разделите на 2 части. К одной подбавьте молотый миндаль, а в другую какао и столовую ложку молока. Форму размером 33*23 см смажьте маслом. Распределите равномерно тесто. Поставьте в разогретую духовку, выпекайте около 20 минут при температуре 180°C. Так же испеките торт-какао. Для прослойки торта замочите желатин в 1/3 стакана кипящей воды, перемешайте, отставьте в сторону. Далее следует растереть желтки с сахаром и ванильным сахаром. Очистите бананы от кожуры и измельчите блендером или очень хорошо разомните вилкой. Смешайте с лимонным соком и ликером (водкой). Добавить к желтковой массе вместе с желатином. Взбейте круто белки, смешайте с сыром маскарпоне. Добавьте в завершение к массе. Поместите на некоторое время в холодильник. На светлый миндальный слой нанесите апельсиновый (абрикосовый джем). Выложите банановую прослойку, накройте темным коржом. Поставьте в холодильник. Подготовьте шоколадную глазурь. В сотейник налейте воду и растворите в ней сахар (порядок растворения отдельных компонентов является важным, что гарантирует то, что глазурь будет иметь красивый блеск, а ее отдельные компоненты не будут способствовать «расслоению».) Затем добавьте нарезанные на небольшие кусочки сливочное масло и растопите. Снимите с огня и насыпьте просеянное какао. Энергично смешайте миксером до образования гладкой, блестящей глазури. Слегка остудите, полейте сверху торт. Для украшения взбейте сливки. В конце взбивания засыпьте сахарную пудру по вкусу или сгущенное молоко. Торт разрежьте на квадраты. На каждом кубе изобразите вертикальный скролл. Сверху слегка посыпьте измельченным миндалем.
Тэги: торт, глазурь, ликер, какао, банан, апельсиновый, любитель, гамма, скролл, взбитые сливки, вкусные, сыр маскарпоне, сгущенное молоко, банановый крем, абрикосовый джем, торт с какао, шоколадная глазурь, стильные, шоколадно миндальный, гармонично, прослойка для торта