Чеченские галушки с курицей и чесночным соусом

Нажмите чтобы увеличить

Чеченские галушки с курицей и чесночным соусом

Необычные чеченские галушки подаются к столу вместе с куриным мясом, картофельным бульоном и чесночным соусом. Они невероятно вкусны. Чтобы убедиться в этом, попробуйте приготовить их дома.

Из пшеничной муки, одного яйца и воды замесить крутое тесто. Оставить его в сторонке на некоторое время. Отварить курицу в кастрюле. Минут за 15-20 до готовности добавить к ней лаврушку, целую очищенную морковь и горошины перца. Как только мясо будет готово, его нужно достать, остудить, разрезать на длинные полоски. В куриный бульон положить очищенный картофель, отварить его до готовности на среднем огне. Нарезанный соломкой лук обжарить на раскаленном растительном масле до золотистого цвета. Очень важно его не пережарить! Готовый картофель, не вынимая из бульона, растолочь с помощью толкушки. Добавить к нему обжаренный лук и соль. Поперчить. Тесто для галушек поделить пополам. Каждую часть раскатать толсто, нарезать на кусочки толщиной в 5 мм. Каждый кусочек придавить указательным и средним пальцем. Получившиеся в итоге лепешки свернуть в рулетики. После чего взять вилку и сделать на них небольшие надрезы. Отварить чеченские галушки в соленой воде в течение 5-7 минут. Достать шумовкой и выложить в чашку. Подать к столу вместе с картофельным бульоном и чесночным соусом. Приготовить берам (чесночный соус). Для этого нужно смешать измельченный чеснок с куриным бульоном и хорошо посолить. Разложить галушки по тарелкам, украсить кусочками мяса и зеленью. Подать к столу вместе с картофельным бульоном и чесночным соусом.
Тэги: галушки, галушки с курицей, чеченские галушки, галушки по чеченски, котам-галнаш