Чахохбили из куриных окорочков

Нажмите чтобы увеличить

Чахохбили из куриных окорочков

Чахохбили из курицы получается невероятно вкусным, ароматным. Это блюдо грузинской кухни приготовить очень и очень просто. В первоначальном рецепте использовался для приготовления дикий фазан, однако с курицей получается тоже очень даже неплохо.

1,2 кг куриных окорочков ; 2 головки лука большого размера; по пучку свежей зелени кинзы и базилика; 3 чесночных зубка; 1 столовая ложка сливочного масла; 3 спелых томата среднего размера; 1 острый красный перчик; 1 маленькая ложка хмели-сунели. Курицу следует очень тщательно помыть, используя проточную воду. Затем окорочка необходимо разделить при помощи острого ножа на куски примерного одинакового размера. Сковородку надо поставить на раскаленную плиту и добавить в нее не очень большое количество сливочного масла. После того как она раскалится, выкладывается мясо курицы. Обжаривать его следует на среднем огне до образования красивой румяной корочки с каждой из сторон. Томаты следует хорошенечко промыть, а затем обдать только что вскипевшей водой. После этого с помидоров требуется снять кожицу (которая будет сниматься достаточно легко). После этого овощи разрезаются на не очень большие кубики. Затем измельченные помидоры надо высыпать в сковородку, где готовятся окорочка. Обжаривать в течение четверти часа. С луковиц нужно удалить шелуху, после этого их хорошенечко промывают в холодной воде. Острым ножом лук следует разрезать на не очень толстые полукольца. На разогретую заранее плиту надо поставить другую сковородку и добавить в нее немного сливочного масла. После того как масло раскалится, в него всыпается подготовленный лук. Его следует обжаривать при регулярном помешивании на среднем огне до того момента, пока он не приобретет золотистый оттенок. После того как лук будет готов, его нужно высыпать в сковороду с куриным мясом. Накройте ее крышкой и тушите блюдо на небольшом огне около 30 минут. После этого чахохбили нужно посолить, добавить острый перчик и любимые специи. Затем в сковородку всыпается предварительно промытая, обсушенная и мелко порубленная свежая зелень. После того как все ингредиенты будут тщательно перемешаны, их еще нужно готовить примерно 8 минут. В качестве гарнира к готовому, невероятно аппетитному и ароматному блюду, подойдет пюре из картофеля либо отварной рис.
Тэги: курица, чахохбили, куриное мясо, чахохбили из курицы, рецепт чахохбили